27 janvier 2025 - 05:00
Disparition du Cherry Blossom
Le règne de la Cerise Royale commence
Par: L'Oeil Régional
Le propriétaire de la Chocolaterie du Vieux-Belœil, Jean-François Fraser, propose depuis 6 ans sa version du Cherry Blossom, la Cerise Royale. Photo François Larivière | L’Œil Régional ©

Le propriétaire de la Chocolaterie du Vieux-Belœil, Jean-François Fraser, propose depuis 6 ans sa version du Cherry Blossom, la Cerise Royale. Photo François Larivière | L’Œil Régional ©

L’entreprise Hershey a confirmé le 16 janvier dernier la fin de la production du chocolat Cherry Blossom, fabriqué depuis plus de 130 ans. Mais tout espoir n’est pas perdu pour les amateurs de la célèbre cerise dégoulinante de sirop dans son emballage chocolaté, puisqu’une version deluxe est toujours offerte par la Chocolaterie du Vieux-Belœil.
Publicité
Activer le son

L’entreprise d’ici propose sa version artisanale de la friandise, la Cerise Royale. « Ça fait plus de six ans que nous avons créé la Cerise Royale; un succès instantané! On en fait plus de 10 000 par an! On en fait aussi en chocolat noir, une version chocolat au lait, pommes et caramel, et une aux bleuets et fondant », répond Jean-François Fraser à L’Œil Régional.

Le chocolat, de la même envergure, est aussi emballé dans une petite boîte carrée et propose une cerise au marasquin accompagnée de noisettes caramélisées et d’un enrobage de chocolat au lait.

Lors de l’annonce de la disparition imminente du Cherry Blossom, les consommateurs se sont rués pour s’en procurer, mais la Chocolaterie du Vieux-Belœil a également connu une hausse rapide des commandes sur son site web.

Pour M. Fraser, propriétaire et fondateur de la chocolaterie, la Cerise Royale se voulait d’abord un hommage à sa maman décédée, qui raffolait du Cherry Blossom. « Au début, on avait aussi l’emballage en papier d’aluminium, puis nous avons peaufiné le moule pour offrir ce classique en version haut de gamme », souligne le chocolatier, qui reconnaît que son chocolat s’inspire de l’original d’Hershey.

Soulignons que la Chocolaterie du Vieux-Belœil célébrera son 30e anniversaire le 1er avril prochain. L’entreprise, qui a toujours gardé ses racines artisanales, emploie une dizaine de personnes et sa fabrique se trouve toujours sur la rue Louis-Marchand, à Belœil.

La Cerise Royale est disponible sur le site web de l’entreprise, mais il est également possible de se procurer les produits de la Chocolaterie dans les Metro Riendeau de la région, qui distribuent aussi la Cerise Royale. Avec la venue de la Saint-Valentin, l’entreprise déploiera également des boutiques temporaires dans plusieurs endroits, notamment au Mail Montenach, à Belœil.

image