La chaîne québécoise opère sous un modèle d’affaires corporatif dans lequel les restaurants appartiennent en grande majorité au siège social. Cependant, les gestionnaires ayant d’excellents résultats ont la possibilité de se franchiser sans mise de fonds. Une opportunité qu’a saisie M. Hadj-Attou. « Je suis vraiment ému et honoré de la confiance qu’on me porte. J’ai vraiment hâte de me lancer dans cette nouvelle aventure accompagné de toute mon équipe! », ajoute le propriétaire.

Notons qu’en septembre 2018, les cinq frères et sœurs Abbatiello avaient acquis l’entreprise familiale, qui comptait alors 14 restaurants. Toute la famille s’estime très chanceuse de pouvoir s’appuyer sur un partenaire d’affaires comme Youssouf Hadj-Attou.

« C’est grâce à des propriétaires comme Youssouf que nous sommes capables de performer et de nous démarquer de la compétition. L’objectif premier de ce franchisé et de la chaîne a toujours été d’offrir un service rapide et courtois à notre précieuse clientèle. La succursale est un restaurant extrêmement bien géré et nous sommes très contents qu’il se développe au sein de notre bannière! Cette succursale s’est également démarquée lors du Gala annuel Salvatoré pour avoir obtenu le délai de livraison le plus rapide de la chaîne en 2021, ainsi qu’une troisième place pour la meilleure gestion des effectifs pour l’année 2021», affirme avec enthousiasme Elisabeth Abbatiello, copropriétaire de la bannière québécoise.